Bí đỏ không còn là loại thực phẩm xa lạ với nhiều gia đình, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà chúng còn rất dễ để chế biến tạo thành những món ăn vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên nhiều người thường thắc mắc ăn bí đỏ có giảm cân không ? Ăn bị đỏ có béo không? Dưới đây Uyên Slimbody sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này.
Mục lục
Lượng calo trong bí đỏ
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trung bình 100g bí đỏ nấu chín, không thêm muối sẽ cung cấp khoảng 20 kcal cho cơ thể:
0,72g chất đạm
0,07g chất béo
4,9g Carbohydrate
1,1g chất xơ
15mg Canxi
0,57 mg sắt
9 mg Magie
30mg Phốt-pho
230mg Kali
4,7mg Vitamin C
5760 IU Vitamin A
2100mcg Beta-carotene
0.8mg Vitamin E
Ăn bí đỏ có giảm cân không? Câu trả lời là có. Bí đỏ giàu dinh dưỡng nhưng chứa lượng calo rất thấp, nếu bạn chế biến đúng cách, hạn chế dầu mỡ thì bí đỏ hoàn toàn có thể tạo ra thâm hụt calo. Bên cạnh đó, mỗi chén bí đỏ (245g) sẽ chứa khoảng 50 kcal với 94% nước và giàu các chất xơ, đóng góp rất lớn cho quá trình giảm cân.
Chỉ số giá trị dinh dưỡng của bí đỏ
Ngoài lượng calo thấp, trong quả bí đỏ có có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, kali, phốt-pho, nước, protein thực vật, glucit,… các axit béo linoleic, vitamin C, vitamin E, các vitamin nhóm B, và beta-carotene.
Bí đỏ cũng rất tốt cho sự phát triển của não bộ, giúp tăng hệ miễn dịch, hỗ trợ tuần hoàn máu giúp đôi mắt sáng khỏe, ngủ ngon và làm đẹp da. Đồng thời, bí đỏ cũng là một trong những thực phẩm giúp giảm cân lành mạnh và hiệu quả.
Ăn bí đỏ có giảm cân không?
Vì bó đỏ thường có vị ngọt thơm, béo bùi nên thường gây ra nhiều tranh cãi liệu bí đỏ có giảm cân không?
Bí đỏ sẽ không gây béo vì có chứa rất ít calo nhưng lại giàu các chất xơ giúp cơ thể no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và không dung nạp nhiều đường vào cơ thể. Từ đó giúp giảm cân và hạn chế hấp thụ mỡ thừa. Khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, bạn cũng cần nên cân đối khẩu phần thích hợp để tránh bị ảnh hưởng từ những nguyên liệu đi kèm.
Thực đơn giảm cân với bí đỏ
Calo trong bí đỏ tương đối thấp vì vậy bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu như pho mát hoặc kem tươi để tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Một số thực đơn giảm cân với bí đỏ bao gồm:
Bí đỏ nướng
Bí đỏ rửa sạch, bỏ phần hạt rồi cắt thành từng khối vừa ăn.
Xếp các miếng bí đỏ lên khay nướng rồi dùng dầu ô liu phết lên bề mặt bí.
Rắc lên trên một chút bột ớt và muối. Bạn có thể thay thế muối tinh luyện thông thường bằng muối hồng.
Cho bí đỏ vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút là hoàn thành món ăn.
Soup bí đỏ
Bí đỏ sau khi mua về cũng gọt bỏ, bỏ hạt sau đó cắt thành từng khối vừa ăn.
Mang bí đi luộc cho đến khi mềm hẳn. Trong thời gian luộc bí, bỏ ớt, tỏi và một ít rau mùi, muối, hạt tiêu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho phần bí đỏ đã luộc mềm vào máy xay để xay cùng.
Tiếp theo, cho hỗn hợp bí đỏ đã xay nhuyễn mịn vào một chiếc nồi sạch. Thêm vào đó nước cốt dừa và đun nhỏ lửa. Bạn cũng có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc nước lọc. Nếu cảm thấy phần soup quá đặc thì có thể cho thêm một ít nước luộc bí vào rồi khuấy đều. Nêm nếm lại thêm một lần nữa sao cho hợp khẩu vị với từng người rồi tắt bếp.
Bày ra một bán lớn, thêm rau mùi xắt nhỏ để trang trí là có thể bắt đầu thưởng thức.
Salad bí đỏ
Tương tự như các món trên, bí đỏ dùng làm salad cũng được làm sạch, bỏ vỏ và hạt rồi cắt thành từng khối nhỏ.
Trải đều bí đỏ lên vỉ nướng cùng một chút dầu oliu rồi nướng bí ở nhiệt độ 200 độ C, thời gian 25 phút.
Các loại rau Salad ăn kèm thái vừa ăn, không thái quá to hoặc quá nhỏ.
Chuẩn bị nước sốt trộn Salad bao gồm mù tạt, giấm táo, mật ong, một ít muối và hạt tiêu xay nhuyễn. Khuấy đều tay để có được hỗn hợp nước sốt cực ngon.
Cho vào một cái tô lớn phần bí ngô đã nướng cùng với rau xanh và một ít hạt khô. Rưới đều nước sốt vừa chuẩn bị khi nảy lên món salad rồi trộn đều nhẹ tay, tránh làm nát rau.
Cuối cùng thêm một ít quả mơ khô hoặc chà là lên trên là hoàn thành món ăn.
Uyên Slimbody đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn bí đỏ có giảm cân không và chia sẻ một số công thức chế biến thức ăn giảm cân với bí đỏ. Nếu cần thêm bất cứ thông tin nào về những khóa tập hoặc thực phẩm giảm cân, đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết !
